Zupa Pomidorowa z Ryżem

Pewnie większość z Was na pytanie o ulubioną zupę odpowiedziałaby bez wahania: pomidorowa z ryżem! W moim przypadku tak nie jest, jednak pomidorową z ryżem bardzo lubię i zawsze z żywą chęcią zjadam, często prosząc nawet o dokładkę. Ta zupa zasłużyła sobie na miano ulubionej u wielu osób przez to, że smakowała najbardziej domowo, szczególnie gdy babcia, albo mama ją ugotowały. Jest pożywna, zdrowa i rozgrzewająca, co ma nie byle jakie znaczenie, kiedy mróz wciąż trzyma 🙂


A jeśli chcesz poznać moją ulubioną zupę to zajrzyj do tego posta 🙂

Składniki na ok 1-2l zupy pomidorowej z ryżem:

• ok 1-2l bulionu
• 5-8 dużych pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• sól morska do smaku
• 2 łyżki oliwy

Do bulionu dodaj obrane ze skórki i pokrojone w drobną kostkę pomidory, wyciśnięty przez praskę czosnek, pieprz, sól oraz oliwę. Gotuj na średnim ogniu do czasu, aż pomidory znacznie zmiękną. 

Podawaj z ugotowanym zgodnie z zaleceniami na opakowaniu ryżem.

Sugestie: Przepis na tę zupę jest wersją podstawową. Możesz do niej dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, podsmażoną na suchej patelni cebulę, bazylię, oregano, liść laurowy, pietruszki (zarówno natkę, jak i pokrojony w kostkę korzeń), ziele angielskie, czy gęstą kwaśną śmietanę. Zamiast świeżych pomidorów możesz też użyć pomidorów z puszki (na 1l polecam 1 dużą puszkę, aby zupa była „bogatsza” w smaku). Ilość bulionu/pomidorów dodaj w zależności od tego jak intensywną w smaku chcesz mieć zupę.


Wersja light: Użyj lekkiego bulionu lub ostatecznie zastąp go wodą – wtedy dodaj więcej przypraw i ulubionych ziół. Zupę podawaj z ciemnym ryżem.

Pytanie: Jakie pomidory najlepiej nadają się do gotowania?
Odpowiedź: Polecam pomidory gronowe, które są bardziej soczyste od np. pomidorów wielkoowocowych (do których zaliczamy m.in. pomidory malinowe) i mają od nich intensywniejszy smak.

Inne propozycje na zupę pomidorową wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Zupa Pomidorowa z Pomarańczami i Miętą, 
– Zupa Krem z Pomidorów.