Roladki z Kurczaka z Żurawiną

Ostatnio często robiłam roladki, bo jakoś ich skręcanie relaksowało mnie nadzwyczaj skutecznie 🙂 Mięso z kurczaka należy do moich ulubionych zaraz obok indyczego i wołowego ze względu na dużą zawartość białka, niską zawartość tłuszczu oraz delikatny, lekko słodkawy posmak. Kiedy standardowe dania z filetów mi się znudzą, zwykle roluję mięso wtykając w nie różne pyszne dodatki. Roladki z kurczaka są dobrym sposobem na urozmaicenie zwykłych kotletów, czy dań typu stir-fry. Możesz w nie zawinąć całą masę rozmaitych składników rozpoczynając od owoców (jeśli co jakiś czas czytasz posty na JMD to wiesz, że uwielbiam połączenie mięsa z owocami), przez warzywa, aż po inne, np. zioła (może kojarzysz, że były już roladki z kurczaka wypełnione pesto), czy nawet kwiaty! Tym razem padło na żurawinę, z którą ostatnio coraz bardziej się lubię. Suszone owoce żurawiny świetnie smakują z sosem bbq, więc do kompletnego dania wystarczyło jedynie dodać sporą ilość zdrowej zieleniny i wielki apetyt 🙂

Składniki na 1 porcję:

• 1 filet z kurczaka
• 2 łyżki suszonej żurawiny

• 1 łyżka sosu bbq
• garść chrupiącej roszponki