Scones zawsze kojarzą mi się z pysznymi śniadaniowymi bułeczkami, które robi się naprawdę szybko. W Wielkiej Brytanii podawane są z reguły do popołudniowej herbatki. Początkowo też miały one kształt trójkątów, z czasem jednak zaczęto piec je także w okrągłej lub kwadratowej, lekko spłaszczonej wersji. Nie wymagają czasu na wyrastanie, przez co od razu po wyrobieniu ciasta – które nawiasem mówiąc składa się z dosłownie kilku prostych składników – lądują w piekarniku. Możesz upiec je w dowolnej wersji, czy to wytrawnej, czy też na słodko, dla szczególnych łasuchów 🙂
Składniki na ok 8 bułeczek:
- 150g mąki razowej
- 150g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 banan
- 5 łyżek miodu
- ok 140ml maślanki
Wszystkie składniki połącz ze sobą na zwarte ciasto, które nie przykleja się do dłoni. Uformuj z niego gruby na ok 3-4 cm placek, następnie pokrój tak, aby powstało 8 części. Trójkąty przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Dodatkowo:
- 2 łyżki maślanki
- 1 łyżka cukru muscovado
Przy użyciu pędzelka posmaruj wierzch każdej bułeczki maślanką, a następnie obsyp odrobiną cukru. Piecz w 220C przez ok 15 minut.
Sugestie: Miód możesz zastąpić cukrem muscovado, a do ciasta dodać rodzynki lub kawałki mlecznej czekolady.
Wersja light: Dodaj mniej miodu do ciasta i zrezygnuj z posypki.
Pytanie: Co to jest cukier demerara?
Odpowiedź: Jest to bardzo ciemny rodzaj cukru o charakterystycznej zwartej strukturze, pachnący wanilią i melasą. Idealny, aby wypiekom nadać obłędny aromat!
Inną propozycję na scones wraz z poradami znajdziesz w poście Scones z Rodzynkami.
Wydrukuj
ciekawy wypiek, nie znałam go wcześniej
kolejna pychota:) mniam
i dziękuję za przepis na serduszka z orzechami i chałwą:) zrobiłam i są genialne:D jak zresztą wszystkie twoje przepisy
pozdrawiam serdecznie
A.
bardzo się cieszę! 🙂
Mmm pysznie! Zapraszam również do mnie: http://www.piecioliniasmakow.blogspot.com/
Pozdrawiam!! 🙂
Idealne dla mnie. Pysznie i szybko!
Świetny przepis 🙂 Mam pytanie można tą maślankę zastąpić jogurtem naturalnym lub mlekiem? i naprawdę wyjdzie to bez jajka?
Świetny przepis, jak wszystkie inne na tej stronie. Na pewno zrobię sobie takie scones, wyglądają przepysznie na tym zdjęciu, mam nadzieję, że wyjdzie mi tak jak ma być z mąki bezglutenowej.
Świetny pomysł. Pysznie, szybko, zdrowo, a do tego piękne zdjęcia. Na pewno wypróbuję te scones.