Moja podświadomość mówi „tak”, gdziekolwiek dostrzeże obietnicę przyjemności, stąd też jasne jest, iż nie mogłam tak po prostu odmówić sobie kolejnego pysznego dania z łososiem w roli głównej. No nie mogłam i już. A danie to jest nie byle jakie, bo zawiera wszystko to, co lubię najbardziej. W dodatku w maksymalnie uproszczonej kombinacji. Łosoś, papryka i kuskus, plus około 20 minut czasu na przyrządzenie. Czy ktoś reflektuje?
Przepis na tego łososia znalazł się również w kwietniowym numerze Glamour!
Składniki na szaszłyki 2 porcje :
- 2 filety z łososia
- 2 łyżeczki octu jabłkowego
- 2 szczypty soli morskiej
Pozbawionego skóry łososia pokrój na mniejsze kawałki, nabij je na patyczki do szaszłyków, ułóż w naczyniu do gotowania na parze i gotuj do czasu, aż jego kolor będzie apetycznie brzoskwiniowy – około 10 – 15 minut.
Składniki na barwny kuskus:
- 150 – 200g kuskusu
- 1/3 czerwonej papryki
- 1/3 zielonej papryki
- 1/3 żółtej papryki
- pieprz czarny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Kuskus ugotuj al dente, odcedź. Dodaj do niego pokrojone w bardzo drobną kostkę papryki, pieprz oraz oliwę. Całość dokładnie zamieszaj, tak aby była jednolita i już.
Na przygotowanym w ten sposób kuskusie ułóż szaszłyki i podawaj.
Sugestie: Jeżeli chcesz, aby łosoś miał pysznie maślany smak, ułóż na nim kawałki masła tuż przed rozpoczęciem gotowania go na parze. Polecam pokroić łososia na mniej więcej równej wielkości kwadraty – takie będą znacznie ładniej się prezentować, niż o nierównomiernych, koślawych kształtach. Łososia możesz również przyrządzić na grillu!
Wersja light: Zrezygnuj z dodatku soli i ewentualnego masła. Możesz za to dodać chilli, która wspomaga odchudzanie.
Pytanie: W jaki sposób układać łososia do gotowania na parze, pieczenia i smażenia?
Odpowiedź: Ułóż go na skórze. Dzięki temu mięso będzie nienaruszone i pięknie ugotowane / upieczone itp.
Pytanie: Jak szybko pokroić tak drobno papryki?
Odpowiedź: Użyj blendera! Co prawda kostka nie będzie tak równomierna, ale będzie szybko, równie pysznie i efektownie 🙂
Wydrukuj
Pysznie! I Pięknie!
Piękny pomysł na obiad. A tak mi ostatnio brakuje ryb:) Dziękuję za pomysł.
mniam 🙂 jak zawsze zachwycasz 🙂
Coś bardzo dla mnie 🙂
Pozdrawiam!
Ależ to pysznie wygląda. I tak zdrowo!
Ja zawsze reflektuję na takie kolorowe, smaczne, szybkie i zdrowe danie. 🙂
Uwielbiam łososia, a te szaszłyki wyglądają bosko, cudnie podane, mieszkam blisko lidla i zawsze w piątek kupuję świeżego łososia, już wiem co zrobię następnym razem:)
Jak się gotuje kuskus al dente? Z tego co ja wiem to zalewa się kaszę gorącą wodą i odstawia, a to chyba nie ma wiele wspólnego?
zalej kuskus mniejszą ilością wody – wtedy mniej jej wchłonie i będzie bardziej twardy