Kiedy M. przyniósł mi do domu melisę (którą nawiasem mówiąc początkowo wzięłam za miętę…), stwierdziłam, że coś z niej wymyślę 🙂 Z jej dodatkiem powstało kilka pyszności, a wśród nich ten oto kurczak w kremowym sosie śmietanowym z dodatkiem groszku i melisy. Sos jest bardzo delikatny, ma aksamitną konsystencję, a smak oraz zapach iście cytrynowy. Cudo po prostu!
Składniki na dwie porcje:
- 2 filety z kurczaka
- sól morska ziołowa
- 400g gęstej, kwaśnej śmietany
- 1 łyżka przyprawy do sałatek
- 1/2 puszki zielonego groszku
- sok wyciśnięty z 1/2 – 1 cytryny
- kilkanaście listków świeżej melisy
Umyte i oczyszczone z wszelkich błonek filety wrzuć na grilla, obsyp solą i grilluj do czasu, aż mięso będzie całe białe (również w środku). Następnie przełóż filety na patelnię, wlej ok 1/4-1/3 szklanki wody, dodaj śmietanę, przyprawę do sałatek, zielony groszek i sok z cytryny. Mieszając poczekaj kilka minut, aż sos się podgrzeje i lekko zgęstnieje. Na samym końcu dodaj posiekaną melisę, zamieszaj i podawaj.
Sugestie: Do sosu możesz również dodać inne przyprawy, aby jeszcze bardziej podkreślić jego smak. Groszek możesz zastąpić np. kukurydzą, drobno pokrojoną papryką itp. Sok z cytryny możesz zastąpić sokiem z limonki.
Wersja light: Zamiast śmietany użyj jogurtu naturalnego.
Pytanie: Jakiej śmietany używać, aby się nie ścinała?
Odpowiedź: Najlepiej UHT.
Inną propozycję wraz z poradami na kurczaka z dodatkiem cytryny znajdziesz w poście Kurczak w Sosie Cytrynowo – Miodowym z Pieczonymi Ziemniakami.
Wydrukuj
Bardzo lubię kurczaka w sosie śmietanowym. Przyznam jednak, że u mnie to tylko nazwa, bo zamiast śmietany używam jogurtu. Smak jest jednak bardzo podobny :). Oprócz groszku dodaję także pieczarki.
Wygląda bardzo apetycznie na zdjęciach. Palce lizać :).
o, świetny przepis.
kremowy kurczak w bardzo orzeźwiającej wersji. podoba mi się. bardzo ;]
Wygląda bardzo soczyście i musi być po prostu pyszny!
ciekawy przepis!
zapraszam do mnie.;) i będę obserwowała 🙂
a gdzie jest kurczak?? o:)