Kurczak z Winem, Makaronem oraz Papryką

Wino jest u nas zawsze. Kiedy w chłodne popołudnia mamy ochotę na coś rozgrzewającego, warto wtedy pomyśleć o przygotowaniu obiadu z dodatkiem wina właśnie. Kurczak z białym winem pasują do siebie wręcz idealnie, a dodatek makaronu, ziół oraz papryki w trzech energetyzujących kolorach sprawia, że danie nie tylko dobrze smakuje, ale również zachęca do jedzenia za sprawą swoich kolorów.

Składniki na dwie porcje:

2 filety z kurczaka
250ml białego półwytrawnego wina
biały pieprz
1/2 papryki czerwonej
1/2 papryki zielonej
1/2 papryki żółtej
kilka listków świeżej kolendry
kilka gałązek świeżego oregano
szczypta soli morskiej
200g makaronu spaghetti

Mięso oczyść, ułóż na 10 minut na rozgrzany grill, następnie pokrój na małe kawałki i wrzuć na patelnię wraz z odrobiną białego pieprzu. Zalej szklanką wody, a kiedy większa jej część wyparuje dolej wino i duś przez ok 10 minut. Dorzuć umytą i pokrojoną w drobną kostkę paprykę, a kiedy papryka będzie już delikatna, ale wciąż jędrna dodaj drobno zblendowane listki kolendry i oregano oraz sól. Makaron ugotuj al dente, odcedź i wrzuć go na patelnię. Zmieszaj całość i podawaj.

Sugestie: Wino możesz użyć również wytrawne. Jeżeli posiadasz świeżą kolendrę możesz zastąpić suszoną. Jeżeli nie posiadasz grilla możesz od razu pokrojone mięso wrzucić na patelnię i dalej postępować zgodnie z przepisem.

Pytanie: Czy czerwone wino też będzie odpowiednie do tego dania?

Odpowiedź: Tak, ale białe wg mnie pasuje tu idealnie, a czerwone po prostu pasuje 🙂

Inne propozycje na makaron z kurczakiem znajdziesz w poście Spaghetti z Kurczakiem i Pomidorkami.

Facebook Tweet Pin