Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Zupa z Kiszonych Ogórków

Mogłabym z powodzeniem stwierdzić, że ogórków kiszonych Ci u mnie dostatek. Jednak tydzień temu, gdy jeszcze to było prawdą. Aktualnie nie zostało po nich nawet śladu, bo wszystkie przerobiłam na zupę. Tak, tak, zupę z ogórków kiszonych jedliśmy przez trzy dni i robiłam ją trzy razy (nie lubię gotować na kilka dni do przodu), taka dobra była 🙂

Składniki na ok 1l zupy:

  • 1l słoik kiszonych ogórków
  • ½ dużej cebuli
  • 1 duża marchew
  • 1l bulionu drobiowego
  • 1 łyżka masła
  • pieprz
  • oregano
  • 1 łyżeczka suszonych pomidorów
  • szczypta ostrej papryki w proszku

Ogórki odcedź i pokrój na mniejsze kawałki lub zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Cebulę posiekaj drobno. Marchewkę obierz i pokrój na drobne kawałki. Warzywa zalej bulionem, dodaj masło, pieprz, oregano, suszone pomidory oraz paprykę. Gotuj przez ok 30 minut i podawaj.

Sugestie: Zupę możesz zabielić śmietaną (100ml kwaśnej śmietany powinno wystarczyć). 

Wersja light: Jeśli decydujesz się zabielić zupę zamiast śmietany użyj jogurtu naturalnego.

Pytanie: Jak się zabiela zupę?
Odpowiedź: Pod koniec gotowania zupy odlej jej trochę (ok ½ – ¾ kubka)do miski lub większego kubka i tę część wymieszaj ze śmietaną / jogurtem (np. przy użyciu widelca). Gdy konsystencja będzie jednolita, wlej to do zupy cały czas ją mieszając. Gotuj jeszcze przez kilka minut (2-5) i podawaj.

Pytanie: Dlaczego gdy dodam do zupy jogurt lub śmietanę w celu zabielenia jej to zupa się rozwarstwia?
Odpowiedź: Prawdopodobnie nie dodałaś / -eś do zupy żadnego tłuszczu (masła, oliwy), z który np. śmietana mogłaby się ładnie połączyć. 

Inne propozycje na zupy wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Zupa Koperkowa z Lanymi Kluskami
– Zupa Krem z Cukinii
– Zupa z Botwiny i Tofu
– Zupa z Małży

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
11 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Mika

Gorąca, lekko kwaskowa na zimno wdzierające się zewsząd ja jestem jak najbardziej na tak.Paula mogłabyś mi odpowiedzieć na pytanie prywatne a mianowicie czy warto zarejestrować się na AdSense?

alex

Zupa ogórkowa! Smak dzieciństwa, jeden z tych ulubionych:) Muszę dzisiaj zahaczyć o sklep gdzie można kupić polskie ogórki i machnąć tą zupkę:) Pozdrawiam!

Paula

Mika, możesz się tam zarejestrować – nic nie tracisz, a jak masz duuużo odwiedzin to nawet zarobisz 🙂

strī-linga

ja trzeci dzień pod rząd gotuję szczawiową :))

pees

uwielbiam ogórkową!:)

pysznie wygląda!

Toczka

Mamy bardzo podobny przepis na zupę ogórkową i traf chciał, że przez ostatnie dwa dni również ja i mój M. raczyliśmy się ogórkową 😀 Ta zupa kojarzy mi się ze Smokiem i Krakowem, może dlatego że jak byłam mała widziałam bajkę o smoku, który porwał księżniczkę, żeby ta gotowała mu obiady. Księżniczka umiała tylko zupę ogórkową, więc był to jedyny serwowany w smoczej jaskini posiłek 😀

Anonimowy

fajna ogórkowa:) zaskoczona jestem dodatkiem z suszonych pomidorów! musze koniecznie spróbować 🙂

kulinarnyoliwek.blox.pl

Karmel-itka.
Agnieszka

W mojej spiżarce zapasy powoli topnieją, ale jeszcze wystarczy na kilka ogórkowych. Taka zupa to jeden ze smaków mego dzieciństwa. 🙂

agnieszka

Ja też uwielbiam taką zupę i też ostatnio jedliśmy kilka dni pod rząd 😉 Pycha!

Biedr_ona

Nieźle.. tu jeszcze nie ma zimy prawdziwej, a Ty już nie masz ogórków kiszonych ;-D Użyczę Ci ;-D

http://www.przysmakiewy.pl

11
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x