Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Zupa z Kiszonych Ogórków

Mogłabym z powodzeniem stwierdzić, że ogórków kiszonych Ci u mnie dostatek. Jednak tydzień temu, gdy jeszcze to było prawdą. Aktualnie nie zostało po nich nawet śladu, bo wszystkie przerobiłam na zupę. Tak, tak, zupę z ogórków kiszonych jedliśmy przez trzy dni i robiłam ją trzy razy (nie lubię gotować na kilka dni do przodu), taka dobra była 🙂

Składniki na ok 1l zupy:

  • 1l słoik kiszonych ogórków
  • ½ dużej cebuli
  • 1 duża marchew
  • 1l bulionu drobiowego
  • 1 łyżka masła
  • pieprz
  • oregano
  • 1 łyżeczka suszonych pomidorów
  • szczypta ostrej papryki w proszku

Ogórki odcedź i pokrój na mniejsze kawałki lub zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Cebulę posiekaj drobno. Marchewkę obierz i pokrój na drobne kawałki. Warzywa zalej bulionem, dodaj masło, pieprz, oregano, suszone pomidory oraz paprykę. Gotuj przez ok 30 minut i podawaj.

Sugestie: Zupę możesz zabielić śmietaną (100ml kwaśnej śmietany powinno wystarczyć). 

Wersja light: Jeśli decydujesz się zabielić zupę zamiast śmietany użyj jogurtu naturalnego.

Pytanie: Jak się zabiela zupę?
Odpowiedź: Pod koniec gotowania zupy odlej jej trochę (ok ½ – ¾ kubka)do miski lub większego kubka i tę część wymieszaj ze śmietaną / jogurtem (np. przy użyciu widelca). Gdy konsystencja będzie jednolita, wlej to do zupy cały czas ją mieszając. Gotuj jeszcze przez kilka minut (2-5) i podawaj.

Pytanie: Dlaczego gdy dodam do zupy jogurt lub śmietanę w celu zabielenia jej to zupa się rozwarstwia?
Odpowiedź: Prawdopodobnie nie dodałaś / -eś do zupy żadnego tłuszczu (masła, oliwy), z który np. śmietana mogłaby się ładnie połączyć. 

Inne propozycje na zupy wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Zupa Koperkowa z Lanymi Kluskami
– Zupa Krem z Cukinii
– Zupa z Botwiny i Tofu
– Zupa z Małży

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subskrybuj
Powiadom o
guest
11 Komentarze
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Opinie w linii
Zobacz wszystkie komentarze
Mika

Gorąca, lekko kwaskowa na zimno wdzierające się zewsząd ja jestem jak najbardziej na tak.Paula mogłabyś mi odpowiedzieć na pytanie prywatne a mianowicie czy warto zarejestrować się na AdSense?

alex

Zupa ogórkowa! Smak dzieciństwa, jeden z tych ulubionych:) Muszę dzisiaj zahaczyć o sklep gdzie można kupić polskie ogórki i machnąć tą zupkę:) Pozdrawiam!

Paula

Mika, możesz się tam zarejestrować – nic nie tracisz, a jak masz duuużo odwiedzin to nawet zarobisz 🙂

strī-linga

ja trzeci dzień pod rząd gotuję szczawiową :))

pees

uwielbiam ogórkową!:)

pysznie wygląda!

Toczka

Mamy bardzo podobny przepis na zupę ogórkową i traf chciał, że przez ostatnie dwa dni również ja i mój M. raczyliśmy się ogórkową 😀 Ta zupa kojarzy mi się ze Smokiem i Krakowem, może dlatego że jak byłam mała widziałam bajkę o smoku, który porwał księżniczkę, żeby ta gotowała mu obiady. Księżniczka umiała tylko zupę ogórkową, więc był to jedyny serwowany w smoczej jaskini posiłek 😀

Anonimowy

fajna ogórkowa:) zaskoczona jestem dodatkiem z suszonych pomidorów! musze koniecznie spróbować 🙂

kulinarnyoliwek.blox.pl

Karmel-itka.
Agnieszka

W mojej spiżarce zapasy powoli topnieją, ale jeszcze wystarczy na kilka ogórkowych. Taka zupa to jeden ze smaków mego dzieciństwa. 🙂

agnieszka

Ja też uwielbiam taką zupę i też ostatnio jedliśmy kilka dni pod rząd 😉 Pycha!

Biedr_ona

Nieźle.. tu jeszcze nie ma zimy prawdziwej, a Ty już nie masz ogórków kiszonych ;-D Użyczę Ci ;-D

http://www.przysmakiewy.pl