Teoretycznie każda kobieta jest na diecie (albo właśnie ją rozpoczyna…po raz n-ty). Ja nigdy nie byłam i w najbliższym czasie nie zamierzam. Mam swoje sprawdzone zasady i przyzwyczajenia dotyczące odżywiania, których nie poświęcę w imię kilku kolejnych zupełnie mi nie odpowiadających. Jem to, na co w danym momencie mam ochotę i nie odmawiam sobie słodkości. Lubię dobrze i dużo zjeść i nie mam problemów z utrzymaniem satysfakcjonującej wagi. Jak pewnie część z Was już wie, wprost uwielbiam czekoladę pod każdą postacią. Jednak jest jedna rzecz do której nie potrafię się przekonać, ponieważ odrzuca mnie na sam widok i wyobrażenie. Tłuścinki. Nie toleruję tłustego w mięsie. Żadnych skórek i tym podobnych. Nie jestem w stanie wziąć tego do ust. Za to z chęcią, powoli i bardzo dokładnie obiorę sobie to, co mi przeszkadza i zjem całą resztę ze smakiem. A najdziwniejsze jest to, że w dzieciństwie nie miałam jakichkolwiek problemów w tej materii. Mimo wszystko nie rozpaczam z tego powodu, bo i tak po wyeliminowaniu wszelkich tłuścinek, pozostaje mnóstwo pyszności do wyboru 🙂 Doskonałym przykładem jest tutaj chociażby ta wersja rybki. Wg mnie największym jej atutem jest jej niesamowita miękkość i delikatność. Podzielenie jej na kawałki urozmaica danie, a poza tym sprawia, że znacznie chętniej znika z talerza. Doskonała zarówno jako snack food, jak i główny element sycącego dania obiadowego. Polecam!
Przygotowanie rybki:
- 2 filety soli
- 5 łyżek musztardy Dijon
- przyprawa do ryby
Filety pokrój na niewielkie kawałki, posmaruj musztardą, a następnie posyp je przyprawą do ryby i odłóż na czas przygotowania panierki.
Składniki na makową panierkę:
- 1 jajko
- 250ml mleka
- 6 łyżek maku
- 300g mąki pszennej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
Do roztrzepanego jajka dodaj pozostałe składniki i mieszaj do czasu uzyskania jednolitej gęstej konsystencji. Kawałki rybki zanurzaj delikatnie w masie makowej i układaj na rozgrzanej i natłuszczonej patelni. Smaż przez ok 2 minuty z każdej strony pod przykryciem.
Warzywa:
- 1 niewielki brokuł
- 1 niewielki kalafior
- 6 marchewek
Warzywa pokrój na części; marchewki zetrzyj. Wrzuć je do wrzątku i gotuj do czasu, gdy będą miękkie. Gotowe, odcedź i ułóż na talerzu.
Dressing z białego wina:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 8 łyżek białego wina
Oliwę z oliwek wymieszaj z białym winem i już 🙂
Sugestie: Do przygotowania ryby, zamiast musztardy możesz również użyć sosu sojowego, który świetnie sprawdza sie w tej wersji. Do tej potrawy każda biała ryba będzie ok.
Smacznego!
Pytanie: Jak przygotować rybę, aby podczas smażenia się nie rozpadała, ani nie przywierała do patelni?
Odpowiedź: Najpierw oczyszczoną rybę osusz przy użyciu papierowego ręcznika. Dopiero po tym obtocz ją w przyprawach, panieruj i smaż na tłuszczu z niewielkim dodatkiem soli. Najlepiej na patelni teflonowej.
Wydrukuj
Maku jeszcze do panierki nie stosowałam.Jak smakował? Całe danie wygląda bardzo kusząco.
Ewa, z makiem była zdecydowanie lepsza, niż bez. Świetnie się nadaje do takich panierek bez wykorzystania bułki tartej. To moja ulubiona wersja panierki, dlatego szczerze polecam 🙂
Mak mówisz ? Brzmi i wygląda wybornie 🙂
Pozdrawiam !!!
O makowej rybie to ja jeszcze nie słyszałam ale wygląda znakomicie więc może trzeba wypróbować:)