Homar z makaronem tagliatelle to pomysł na wykwintne danie, które za sprawą makaronu staje się również świetne na co dzień.
Składniki na ok 2 porcje:
- ok 200 g makaronu tagliatelle
- 1 mrożony homar (ok 1kg)
- sok z 1 cytryny
- świeży tymianek do smaku
- sól himalajska do smaku
- 200 g mascarpone
- 1 zielona papryka
- 50-100 g gęstej, kwaśnej śmietany
- pieprz czarny do smaku
- natka pietruszki
Makaron ugotuj al dente. Homara ugotuj przez ok 3-4 minuty (szczypce będą wtedy czerwone, a odwłok podwinięty) wkładając go głową w dół do wrzątku z dodatkiem soku z cytryny, tymianku i soli. Następnie wyjmij homara z wody, oderwij głowę, a tułów rozetnij wzdłuż. Wyjmij mięso z homara i podziel na mniejsze kawałki. Wymieszaj je z mascarpone, pokrojoną w drobną kostkę papryką, śmietaną oraz pieprzem i posiekaną natką pietruszki.
Sugestie: Dodaj ulubione świeże zioła i przyprawy.
Wersja light: Użyj śmietany i sera z obniżoną zawartością tłuszczu. Homara ugotuj na parze.
Wydrukuj
