Ryż z pomidorami i ośmiornicą to dla miłośników owoców morza nie lada gratka. Proste i wyraziste w smaku danie będzie idealne zarówno na romantyczną kolację, jak i codzienny obiad. Pomidory i ośmiorniczki to jedno z tych połączeń, które idealnie do siebie pasują.
Składniki na ryż z pomidorami i ośmiornicą (2-4 porcje):
- 1 większa cebula
- 300 g ośmiornicy
- ok 50 ml białego wina
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy
- ok 300 g pomidorów z puszki
- sól morska do smaku
- pieprz czarny do smaku
- płatki chilli do smaku
- 200 g ryżu białego długoziarnistego
- pęczek świeżej kolendry
Pokrojoną w drobną kostkę cebulę podsmaż na patelni. Kawałki ośmiornicy wrzuć do garnka wraz z winem, podsmażoną cebulką, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oliwą, pomidorami, solą, pieprzem oraz chilli i gotuj na małym lub średnim ogniu przez ok 30 minut do czasu, aż ośmiornica będzie odpowiednio miękka i jędrna. Teraz dodaj ugotowany al dente ryż oraz posiekaną kolendrę, zamieszaj i podawaj.
Sugestie: Możesz użyć mrożonej lub świeżej ośmiornicy (w przypadku mrożonej czas gotowania może się wydłużyć o kilka minut). Pomidory z puszki możesz zastąpić świeżymi obranymi i zblendowanymi lub passatą pomidorową. Danie podawaj solo lub z dodatkiem świeżego pieczywa (np. czosnkowego) i białym winem.
Wydrukuj
Pysznie 😉
Przepiękny wygląd stołu! Do ośmiornicy się nie przekonam 😀
Bardzo apetyczmie wyglada. Zamiast ryzu dam kasze peczak.
Przecież to przepis z Thermomixa…