Kluski z buraków i kaszy jaglanej mają genialny kolor, pyszny smak i pasują do całego mnóstwa dodatków. Uwielbiam uniwersalne potrawy, a te kluseczki zdecydowanie do takich należą. Co ważniejsze są też zdrowe – zupełne przeciwieństwo typowo mącznych kluch, po których ciężko jest się dopiąć w pasie 🙂
Składniki na kluski z buraków i kaszy jaglanej (ok 30 szt):
- 3 małe buraczki
- 1 szkl ugotowanej kaszy jaglanej
- 1 jajko
- 2 ząbki czosnku
- sól do smaku
Obrane i pokrojone na mniejsze kawałki buraki upiecz w 200C przez ok 30 minut do czasu, aż będą całkiem miękkie. Następnie zblenduj je z pozostałymi składnikami na jednolitą masę. Formuj z niej kluseczki przy pomocy dwóch łyżeczek do herbaty i układaj je w naczyniu do gotowania na parze. Gotuj przez ok 20-30 minut.
Sugestie: Jeśli do kluseczek dodasz mąkę pszenną, aby bardziej scaliła masę możesz je również wrzucić do wrzątku i w nim ugotować bez ryzyka, że się rozpadną. Jednak spokojnie, kluseczki bez dodatku mąki po ugotowaniu na parze świetnie trzymają swoją formę!
Pytanie: Z czym podawać takie kluski z buraków i kaszy jaglanej?
Odpowiedź: Polecam je szczególnie w wersji wytrawnej np. z sosem czosnkowym. W wersji na słodko do klusek na etapie wyrabiania masy dodaj odrobinę cukru do smaku i zrezygnuj oczywiście z czosnku oraz soli. Podaj je z gęstą śmietaną i malinami.
Propozycję na inne kluski z kaszy jaglanej wraz z poradami znajdziesz w poście Kluski z Kaszy Jaglanej.
Wydrukuj
Jak inaczej można je przygotować jeśli nie ma sie tego nauczynia do pary?
Nad garnkiem na gazie. Są też specjalne nakładki na garnki do gotowania na parze.
Są fantastyczne! 🙂
cudne i pod względem prezentacji i zapewne smaku również 🙂