Tort Czekoladowy z Truskawkami

Tort czekoladowy z truskawkami jest absolutnie przepyszny, dekadencki i w całej swojej prostocie wyrafinowany. Wspaniały szczególnie w sezonie truskawkowym, kiedy to truskawki smakują najlepiej, a smak czekolady idealnie je uzupełnia. Cudowny duet truskawkowej czekoladowości ^_^

Składniki na biszkopt czekoladowy znajdziesz w poście Biszkopt Czekoladowy Kakaowy.

Upieczony i ostudzony biszkopt podziel na trzy równe blaty.

Składniki na krem czekoladowy znajdziesz w poście Krem Czekoladowy.

Na dolnym i środkowym blacie biszkoptu równomiernie rozprowadź warstwę kremu.

Dodatkowo:

ok 500g świeżych truskawek
1 tabliczka czekolady gorzkiej

Na blatach pokrytych kremem ułóż plasterki truskawek. Złóż tort, udekoruj go resztą kremu i truskawkami zanurzonymi w roztopionej w kąpieli wodnej czekoladzie (najpierw ułóż je np. na papierze do pieczenia, aby czekolada na nich całkowicie zastygła).

Sugestie: Truskawki możesz też zmiażdżyć widelcem zamiast kroić w plasterki – wtedy będą przypominać mus co też jest pyszną opcją. Do kremu czekoladowego możesz dodać też trochę startej na tarce czekolady.

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.

Wymiary formy: 20cm

Pytanie: Co zrobić, jeśli krem za długo był w lodówce i nie jest łatwo go rozprowadzić na cieście?

Odpowiedź: Pozostaw go w temperaturze pokojowej, aby zmiękł. Nie powinno być z nim jednak problemu, by rozprowadzić go gładko na cieście o ile nie był w lodówce trzymany dłużej niż ok 2-3h.

Pytanie: Jak przechowywać świeże truskawki?
Odpowiedź: Najlepiej w hermetycznym pojemniku w lodówce, aby nie przejmowały innych aromatów. Przechowuj je 1-2 dni, ponieważ szybko się psują i tracąc dobry smak i strukturę. Możesz je też zamrozić – w tym celu najpierw zamroź je na jakiejś tacy osobno, a potem wrzuć wszystkie do wspólnego woreczka/pojemnika.

Propozycje na inny tort z truskawkami wraz z poradami znajdziesz w poście Tort z Bitą Śmietaną i Truskawkami.

Facebook Tweet Pin