Tort czekoladowy z truskawkami jest absolutnie przepyszny, dekadencki i w całej swojej prostocie wyrafinowany. Wspaniały szczególnie w sezonie truskawkowym, kiedy to truskawki smakują najlepiej, a smak czekolady idealnie je uzupełnia. Cudowny duet truskawkowej czekoladowości ^_^
Składniki na biszkopt czekoladowy znajdziesz w poście Biszkopt Czekoladowy Kakaowy.
Upieczony i ostudzony biszkopt podziel na trzy równe blaty.
Składniki na krem czekoladowy znajdziesz w poście Krem Czekoladowy.
Na dolnym i środkowym blacie biszkoptu równomiernie rozprowadź warstwę kremu.
Dodatkowo:
- ok 500g świeżych truskawek
- 1 tabliczka czekolady gorzkiej
Na blatach pokrytych kremem ułóż plasterki truskawek. Złóż tort, udekoruj go resztą kremu i truskawkami zanurzonymi w roztopionej w kąpieli wodnej czekoladzie (najpierw ułóż je np. na papierze do pieczenia, aby czekolada na nich całkowicie zastygła).
Sugestie: Truskawki możesz też zmiażdżyć widelcem zamiast kroić w plasterki – wtedy będą przypominać mus co też jest pyszną opcją. Do kremu czekoladowego możesz dodać też trochę startej na tarce czekolady.
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.
Wymiary formy: 20cm
Pytanie: Co zrobić, jeśli krem za długo był w lodówce i nie jest łatwo go rozprowadzić na cieście?
Odpowiedź: Pozostaw go w temperaturze pokojowej, aby zmiękł. Nie powinno być z nim jednak problemu, by rozprowadzić go gładko na cieście o ile nie był w lodówce trzymany dłużej niż ok 2-3h.
Pytanie: Jak przechowywać świeże truskawki?
Odpowiedź: Najlepiej w hermetycznym pojemniku w lodówce, aby nie przejmowały innych aromatów. Przechowuj je 1-2 dni, ponieważ szybko się psują i tracąc dobry smak i strukturę. Możesz je też zamrozić – w tym celu najpierw zamroź je na jakiejś tacy osobno, a potem wrzuć wszystkie do wspólnego woreczka/pojemnika.
Propozycje na inny tort z truskawkami wraz z poradami znajdziesz w poście Tort z Bitą Śmietaną i Truskawkami.
Bardzo apetycznie się prezentuje; ))
połączenie truskawek i czekolady zawsze mnie pobudza 🙂
wow, wow, wow! szczęka opada! piękny.
wooow 🙂
zdecydowanie moje smaki i kolory.
idealny!! 😉
Typowy tort, dość ciężki wypiek, bez fajerwerków i bez potrzeby powtarzania.