Tarta z Mascarpone i Brzoskwiniami

Tarta z mascarpone i brzoskwiniami będzie idealnym dodatkiem do popołudniowej herbaty. Wspaniale smakuje zarówno w wersji schłodzonej, jak i podana w temperaturze pokojowej. Soczyste owoce, kruche płatki migdałowe, kremowy serek i zdrowy spód to wszystko, czego potrzeba mi do szczęścia, gdy dopadnie mnie ochota na coś słodkiego i pysznego 🙂

Spód na spód tarty:

200g mąki żytniej razowej typ 2000
100g masła
1 jajko
ok 2 łyżki wody
2 łyżki cukru pudru

Połącz ze sobą wszystkie składniki. Ciasto na ok 30-60 minut włóż do lodówki. Po upływie tego czasu wyłóż nim natłuszczoną formę. Piecz w 190C przez ok 20-30 minut.

Składniki na wypełnienie:

ok 400g serka mascarpone
ok 4 łyżki cukru pudru
ok 4 brzoskwinie
garść płatków migdałowych

Na upieczonym i wystudzonym spodzie równomiernie rozsmaruj serek dokładnie wymieszany z cukrem pudrem. Na nim rozłóż plasterki owoców, całość obsyp płatkami migdałów i już.

Sugestie: Możesz użyć również mąki pszennej lub wymieszać część pszennej z razową. Użyj brzoskwiń lub nektarynek – w zależności od upodobań. Płatki migdałowe ostatecznie możesz zastąpić słupkami migdałów.

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.

Wymiary formy: 26cm

Pytanie: Z czym podawać tartę z mascarpone i brzoskwiniami?

Odpowiedź: Tarta rewelacyjnie smakuje podana z miodem, syropem z sosny, lodami (np. śmietankowymi), jogurtem naturalnym lub bitą śmietaną.

Facebook Tweet Pin