Koperkowa zupa jest chyba jedną z najprostszych jakie można zrobić. Jest też według mnie jedną z najsmaczniejszych zup, biorąc pod uwagę jej prostotę. Między innymi właśnie z tych dwóch powodów postanowiłam ją ugotować i muszę przyznać, że wyszła „jak u mamy”, szczególnie po dodaniu do niej lanych klusek 🙂
Składniki na ok 0,5l zupy:
- 500ml bulionu warzywnego
- 1 duży pęczek koperku
- 1 łyżka masła
- 400g śmietany
- pieprz
- 1,5 łyżeczki cukru
Do bulionu wrzuć bardzo drobno posiekany koperek oraz masło. Kiedy zupa będzie się już gotować odlej jej trochę i wymieszaj ze śmietaną. Następnie tak wymieszaną śmietanę wlej do zupy cały czas mieszając, aby się nie ścięła. Zagotuj jeszcze przez ok 5 minut, w międzyczasie dodaj pieprz oraz cukier i podawaj.
Składniki na kluski lane:
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki
- 1 łyżeczka mleka
- szczypta soli
Wszystkie składniki połącz ze sobą energicznie mieszając, a kiedy masa będzie jednolita wylej ją na gotującą się wodę. Gotuj 1-2 minut, odcedź i podawaj z zupą.
Sugestie: Bulion warzywny możesz zastąpić dowolnym innym. Lane kluski możesz również wykorzystać do przygotowania innych zup (polecam z pomidorową!) lub podać je z masełkiem, cukrem i cynamonem.
Wersja light: Zamiast śmietany użyj jogurtu naturalnego o obniżonej zawartości tłuszczu.
Pytanie: Czy na wodzie wyjdzie taka zupa?
Odpowiedź: Taka nie, ale koperkowa w smaku na pewno.
Inne propozycje na przyrządzenie zup wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Zupa Krem z Cukinii,
– Zupa z Botwiny i Tofu,
– Zupa z Małży,
– Zupa Wiśniowa w Stylu Retro,
– Zupa Pomidorowa z Pomarańczami i Miętą,
– Aromatyczny Rosół.
Wydrukuj
straaasznie dawno nie jadłam koperkowej. Jako dziecko nie lubiłam, a teraz staram się unikać ze względu na ilość śmietany (no a bez śmietany to już nie to samo). Ale niedługo będzie obiad u babci to zrobię zamówienie. Raz na jakiś czas trochę śmietany nie zaszkodzi. A co!
Rzeczywiście łatwa :)W tygodniu biorę się za wypróbowanie 🙂
Mmm, a ja nigdy nie jadłam takiej zupki. Świetnie wygląda 🙂
ulubiona zupa moich domownikow:)
Aż czuję tutaj jak pachnie, ślicznie wygląda
Chyba ktoś mi tu czyta w myślach bo w piątek cały czas po głowie chodziły mi lane kluski tylko zastanawiałam się z jaką zupą zrobić no cóż już mam to z głowy bo koperkowa jest idealna 🙂
Lubię kluseczki lane ale u nas to tylko ja więc prawie nigdy ich nie robię buuuu ;( Ale twoją zupkę teraz bym wsiorbała mniam,mniam 🙂
Uwielbiam koperkową
Musze spróbować z lanymi kluskami 🙂
o jak dobrze ,że pomyślałaś o zupce koperkowej,jedna z najlepszych i w dodatku z lanym ciastem po prosty rozkosz dla podniebienia,równie dobrze smakuje z kostką grysikową..
Aż strach się przyznać ale jeszcze nigdy nie jadłam, tak się boję kopru!
koperkowa! jak dobrze, że mi przypomniałaś 🙂 i lane kluseczki! od razu mam przed oczami swoją Babcię:) jeszcze raz dziękuję 🙂
kulinaryoliwek.blox.pl
az nabralam smaka na taka zupke:)
Kocham tą zupę. Koperkowa z kluseczkami to moja ulubiona. Zjadłabym nawet teraz o północy jedną miseczkę ze smakiem.
uwielbiam zupę koperkową – za smak i łatwość jej przyrządzenia. Ale klusek lanych już strasznie dawno nie jadłam! zrobiłaś mi smaka…
Pozdrawiam
Monika
http://www.bentopopolsku.blogspot.com
Czaję się od kilku dni na tę zupę, dziś mam w końcu produkty i za godzinę- dwie idę ją pichcić ! 🙂
Dla początkującej studentko-kucharki, której się gotować nie chce – bardzo dobry pomysł ! 🙂