Zupa ogórkowa to obok rosołu i pomidorowej chyba jedna z najbardziej popularnych polskich zup, prawda? 🙂 Ja w każdym razie bardzo ją lubię i dziś dzielę się z Tobą prostym przepisem na nią. Wystarczy kilka składników i niewiele czasu, aby stworzyć pyszną zupę rodem z babcinej kuchni.
Składniki na ok 1l zupy ogórkowej:
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- 1/2 zawartości litrowego słoika kiszonych ogórków
- 1 długi ogórek lub 4 gruntowe
- 1l bulionu drobiowego
- pieprz czarny
Cebulę zeszklij maśle, dodaj ją do startych lub zblendowanych na mniejsze cząstki ogórków. Zalej bulionem z dodatkiem pieprzu. Gotuj przez ok 20 minut i już.
Zupę ogórkową podałam z drobnym makaronem.
Sugestie: Zupę ogórkową możesz podać zarówno z makaronem, jak również z ryżem, czy ziemniakami. Zupę możesz też zabielić odrobiną gęstej, kwaśnej śmietany.
Wersja light: Nie zabielaj zupy.
Pytanie: Jak zrobić własny koncentrat bulionu?
Odpowiedź: Skorzystaj z przepisu na koncentrat bulionu z indyka! 🙂
Wydrukuj
tak myślałam, że to taki drobny makaron zacierkowy :)) jeszcze takiej ogórkowej nie robiłam, ale może czas najwyższy spróbować. W każdym razie fajna inspiracja.
Pozdrawiam i czekam na kolejne fajne pomysły 🙂
Olinka – Smakowy Raj
…babcina zupa, już nie pamiętam kiedy jadłam, dzięki za przepis, zdecydowanie do zrobienia!
Cześć, czy znajdę gdzieś u Ciebie na blogu jakieś przepisy dietetyczne ?
Przepisów nie rozdzielam na dietetyczne i nie. Za to pod większością z nich w ramach "wersji light" staram się podawać propozycje modyfikacji, tak by powstała wersja zdrowsza, lżejsza lub ewentualnie też mniej kaloryczna.
Dziękuję na pewno przejżę wszystko 😉