Kasza Jaglana z Warzywami i Sosem Winegret

Ciekawa jestem jak często jadasz
kasze. Czy wolisz ją od ziemniaków? Ja zdecydowanie tak i
zauważyłam, że szczególnie ostatnio coraz więcej jej jem. Jest
zdrowsza i lżejsza od tradycyjnie dodawanych do większości dań
ziemniaków. Wydaje mi się też, że jest zdecydowanie bardziej
„polska”. Kiedyś spotkałam się ze stwierdzeniem, że jak nie
ma do obiadu ziemniaków to dana osoba nie ma żadnego pomysłu na
to, co można do niego podać. Początkowo myślałam, że się
przesłyszałam, ale niestety nie. A przecież jest cała masa
możliwości! Ziemniaki mają mnóstwo zastosowań, ale mają też
równie dużo (może nawet więcej?) opcji zastępczych. Jak
chociażby rzeczona kasza. Okropnie ją lubię 🙂

Składniki na 2 porcje kaszy jaglanej z
warzywami:

200g kaszy jaglanej
kilka świeżych rzodkiewek
pomidorkami koktajlowymi
kilka różnych odmian marchewki
kilka pietruszek
kawałek zielonego kalafiora

Ugotowaną kaszę podaj z rzodkiewkami,
pomidorkami oraz ugotowanymi na parze marchewkami, pietruszką i
kalafiorem.

Składniki na sos winegret:

6 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżki octu winnego
2 łyżeczki musztardy francuskiej

Zmieszaj ze sobą energicznie wszystkie składniki i gotowym sosem polej potrawę.

Sugestie: Ilość warzyw dobierz według
własnych preferencji. Do zmieszania sosu winegret idealnie nadaje się dobrze zakręcony słoiczek!

Wersja light: Zrezygnuj z sosu lub użyj
go mniej.

Pytanie: Czy do tego dania pasuje tylko
kasza jaglana?

Odpowiedź: Jaglana wydawała mi się
tu najbardziej odpowiednia, jednak polecam eksperymentowanie również
z innymi rodzajami!

Pytanie: Jak zrobić klasyczny sos winegret?

Odpowiedź: 3 porcje oliwy z oliwek + 1 porcja soku z cytryny lub octu (polecam winny lub jabłkowy). Sos możesz urozmaicić dodając do niego musztardę lub miód.

Pytanie: Do czego podawać sos winegret?

Odpowiedź: Pasuje zarówno do ryb, jak również do sałatek i delikatnego mięsa.

Facebook Tweet Pin