Kiedy jest chłodniej ubieramy się cieplej i grzejemy jak tylko możemy. Dlaczego więc nie przełożyć tego na potrawy z ryb? Moja dzisiejsza propozycja jest bardzo prosta i niezwykle smaczna. Ryba została otulona w pięknie rozwarstwiające się podczas pieczenia ciasto francuskie i ułożona na przepysznym, kremowym puree z brokuła. Danie stworzone na obiady, gdy za oknami nieciekawie.
Składniki na rybę w cieście francuskim na 3 porcje:
- 1 op ciasta francuskiego
- 3 filety białej ryby
- 3 łyżki musztardy delikatesowej
- dwie garście świeżego szpinaku
- 1 łyżka octu jabłkowego
Na podzielone na trzy części ciasto francuskie ułóż oczyszczone i osuszone filety rybne. Posmaruj je musztardą, obsyp posiekanym szpinakiem i skrop odrobiną octu. Zlep poszczególne brzegi, na wierzchu każdego pakunku ułóż (lekko dociskając) wyciętą z resztek ciasta przy pomocy foremek do ciasteczek rybkę i piecz w 180C przez ok 20 minut.
Składniki na purée z brokuła:
- 1 brokuł
- 4 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany
- sól
- pieprz
Ugotowanego al dente brokuła zblenduj z dodatkiem pozostałych składników i podawaj.
Dodatki:
- ćwiartki orzeźwiającej cytryny
Sugestie: Purée nie musi być ciepłe przy podawaniu dania na stół. Smakuje równie pysznie, gdy jest w temperaturze pokojowej – z dodatkiem cytryny szczególnie orzeźwiająco. Rybę możesz posmarować ulubioną musztardą, pesto lub nawet ketchupem, czy innym gęstym sosem. Szpinak możesz zastąpić np. natką pietruszki.
Wersja light: Do purée zamiast śmietany użyj jogurtu naturalnego.
Inne propozycje na dania z ryb wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj
obłędne :))
czytałam z Glamour tę książeczkę łososiową. wspaniałe propozycje! i gratuluję tak zacnego wyróżnienia ;]
wspaniała ryba! uwielbiam szpinak.
ale ciekawi mnie bardzo to puree..
Pyszny pomysl! Ciasto francuskie nie jest moze najlzejsze, ale za to jakie smaczne 🙂
pycha:)
Rybka – pięknie,smaczne i kolorowo,a ja SERDECZNIE GRATULUJĘ wywiadu dla "Twojego Stylu"
Wygląda trochę brzydko na tym placku z zieleniny, ale ryba w cieście z pewnością jest dobra 🙂