Ta kakaowa szarlotka z dodatkiem przyprawy do piernika jest po prostu inną wersją Cynamonowo – Miodowej Szarlotki z Pszczółkami. Wyszła równie pysznie, mega świątecznie i pachniała wybornie szczególnie, gdy jadło się ją na ciepło z dodatkiem chłodnej, kremowej śmietany. Takie desery lubię najbardziej! A Ty którą wersję wolisz: miodowo-cynamonową, czy kakaowo-piernikową? 🙂
Składniki na kakaowo-piernikowe ciasto:
- 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 12%
- 1/2 szklanki cukru
- 8g cukru wanilinowego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki przyprawy do piernika
- 3 łyżka kakao
- 500g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Połącz ze sobą na gładkie, jednolite i delikatnie lepiące się ciasto śmietanę, cukier, cukier wanilinowy, jajka, mąkę, cynamon, przyprawę do piernika, kakao oraz proszek do pieczenia. Połową ciasta wyłóż spód formy.
Składniki na przygotowanie piernikowych jabłek na szarlotkę:
- 10 jabłek
- 2 łyżki miodu
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka przyprawy do piernika
- 2 łyżki cukru
Jabłka umyj, obierz i pokrój na dowolne kawałki. Do miski, w której masz pokrojone jabłka dodaj miód, cynamon, przyprawę do piernika i cukier. Całość wymieszaj. Teraz na wyłożony ciastem spód formy wyłóż jabłka, a następnie pokryj je pozostałą częścią ciasta (ja z części ciasta dolepiłam na wierzchu kilka gwiazdek wyciętych z ciasta przy pomocy foremek do ciasteczek).
Składniki na wierzch:
- 1 białko
- 3 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Białko rozbełtaj widelcem. Przy użyciu pędzelka posmaruj nim wierzch ciasta. Teraz cukier wymieszaj z cynamonem i obsyp ciasto. Piecz ok 40 minut w 180C.
Sugestie: Jabłka możesz wymieszać z gruszkami i imbirem, zamiast przyprawy do piernika – powstanie wtedy pysznie jesienna kombinacja!
Wersja light: Nie dodawaj cukru do nadzienia z jabłek i zrezygnuj z posypki.
Wymiary formy: 25cm
Pytanie: Jakie jabłka najbardziej pasują do takiej szarlotki?
Odpowiedź: Polecam ligole – są delikatnie kwaśne, soczyste, twarde i pysznie słodkie.
Inne propozycje na słodkości z jabłkami wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj
słodkie rozkosze o poranku nam tu serwujesz:-))
Obłędna szarlotka;) W takiej wersji jeszcze nie próbowałam 😉
Jaka cudna ta szarlotka…. kusisz tymi zdjęciami 🙂
Chodziła za mną szarlotka, tylko nie wiedziałam na jaką się zdecydować 🙂
Dzisiaj robię twoją 🙂
Nie pogardziłabym kawałeczkiem!
Pasowałaby mi do kawki, zabieram kawałeczek:)
Szarlotka na ciepło :)) marzenie!
Genialna!
Piękna!
Chyba już wiem, co zrobię z kupionych wczoraj jabłek, tak twardych, że aż bolą zęby 🙂 Do szarlotki będą w sam raz! Ależ mam na nią ochotę 🙂
Ciasto stworzone dla mnie! 🙂
Mhmhmh.. do tego kakao by dodatkowo osłodzić sobie życie 😉
http://www.przysmakiewy.pl
naprawde apetycznie sie zapowiada taka szarlotka:)
Jabłka, kakao plus piernikowe klimaty – idealne połączenie
na myśl o piernikowych jabłkach się rozpływam 🙂 a poza tym można u Ciebie zobaczyć jedyny śnieg tej zimy! to cudownie 🙂
Piękna, nigdy nie pomyślałem żeby zrobić kakaowo-piernikową szarlotkę 🙂
domyślam się jak pięknie musiało pachnieć:) pozdrawiam
Musi być bardzo aromatyczna 🙂
Witam.. ciacho wygląda obłednie tylko mam pytanie? jakiej wielkości ma być tortownica?
piekłam ją akurat w standardowej dużej o średnicy 27cm. Jednak jeśli masz mniejszą, to w niczym nie przeszkadza, kontroluj jedynie czas pod koniec pieczenia, bo być może będziesz musiała go wydłużyć lub skrócić w zależności od wielkości formy i piekarnika 🙂 proszę o podpisywanie się.
Ciasto wygląda przepysznie ale czy nie jest za suche? nie ma ani mleka, ani masła, oleju.. ? jakoś boję się za nie zabrać 🙁 a tak kusi..
Caroline, jajka i śmietana w zupełności dają radę 🙂 na tej samej zasadzie, ale bez kakao i przyprawy do piernika zrobiłam szarlotkę z pszczółkami – jest to przepis podstawowy: https://www.paulinakrajewska.com/2010/09/cynamonowo-miodowa-szarlotka-i-pszczoki.html jako, że w tym wypadku dodałam jeszcze kakao, zwiększyłam odrobinę ilość śmietany w przepisie, aby proporcje zostały mniej więcej zachowane. Przepis jest w mojej rodzinie od dawna, zawsze robi ją moja mama, ja z nim nigdy nie miałam problemów, więc polecam chociaż spróbować 🙂
mam pytanie, w jaki sposób połączyć skladniki, mąkę itd? mikserem czy rękami?:)
Całkowicie dowolnie 🙂
jakos przeraza mnie ta ilosc mąki:) biorę sie do roboty
W razie czego dodaj ciut więcej śmietany 🙂
okej, dzięki za szybką pomoc:))
a musze dodac cala mąke? bo dodalam 3/4 z 500 g i moje ciasto jest takie mocno klejące i zbite. dodalam nawet wiecej smietany
Nie musisz. Ciasto powinno być zwarte i nie przywierać do dłoni. Tak, aby łatwo było nim wylepić formę (może się trochę rwać, to nic) 🙂
ok, czyli ciasto wyszlo mi idealne:) a mam jeszcze jedno pytanie- chyba ostatnie- moje jabłka puścil sok, czy mam wlać go tez do formy czy nie?
Zależy ile jest tego soku, troszkę nie zaszkodzi 🙂 Jeśli jest dużo to warto dodać do jabłek kilka łyżek bułki tartej albo kaszy manny.