Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Cynamonowa Drożdżówka do Odrywania


To ciasto jest dla tych, którzy mają zwykle nieodpartą potrzebę kursowania do kuchni co chwilę, by raz po raz dziabnąć sobie kawałek dopiero co upieczonego ciasta. Nie ma się czego wstydzić, ja też mam dokładnie tak samo 🙂 Stąd pomysł na drożdżówkę idealną do odrywania dla tego typu łasuchów. Dodatkowo wzbogaciłam ją sporą dawką aromatycznego cynamonu, który sprawia, że prędzej weźmiesz formę z sobą, niż oddasz ją komuś innemu bez podzielenia się choćby jednym oderwanym kawałeczkiem… 

Składniki na cynamonową drożdżówkę do odrywania:
  • 2 3/4 szkl mąki pszennej
  • 1/4 cukru
  • 7g drożdży instant
  • 5 łyżek masła
  • 2/3 szkl mleka
  • odrobina kryształków cynamonu
  • 2 jajka
Wymieszaj ze sobą mąkę, cukier i drożdże. Masło roztop w mleku, odłóż na bok, aby wystygło do temperatury pokojowej. Wtedy dodaj je do mąki wraz z kryształkami cynamonu i jajkami. Teraz dokładnie wyrób ciasto, aż będzie sprężyste i elastyczne. Pozostaw je w cieple do podwojenia objętości.
Składniki na cynamonowe nadzienie:
  • 4 łyżki masła
  • 1/2 – 3/4 szkl cukru
  • 2 łyżki cynamonu
Masło roztop w rondelku na małym ogniu, a następnie odstaw na bok. Cukier połącz z cynamonem.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość rozwałkuj je na prostokąt o grubości ok 0,5-1 cm i równomiernie posmaruj jego powierzchnię roztopionym masłem przy pomocy pędzelka lub łyżki. Obsyp cynamonową mieszanką. Ciasto pokrój na 6 pasków, a następnie ułóż je jeden na drugim posmarowaną powierzchnią ku górze. Teraz pokrój ten jeden wysoki blok na kilka kwadratów i włóż je pionowo do wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej formy. Piecz w 180C przez ok 25 minut.
Sugestie: Zamiast cynamonu możesz użyć np. kawy rozpuszczalnej, orzechów,…

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru w nadzieniu i ewentualnie zrezygnuj z dodatku masła do nadzienia. 

Inne propozycje na cynamonowe wypieki wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
37 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Aleksandra

Cudna jest ta drożdżówka, przydałąby mi się do kawy na dzisiejszy poranek 🙂
pozdrawiam

Russkaya

haha o kurcze, ja też dziś ją wstawiłam na blog :)))) ale się zgrałyśmy!
Buziaki!

Wiewióra

Wygląda nieziemsko!!! muszę ja koniecznie zrobić 🙂

slyvvia

Świetnie wyglądają te warstwy. Chciałoby się sięgnąć i oderwać 😀

Viollet

Mam ochotę ją upiec choćby dziś! A że dziś nie mam czasu… zrobię to jutro :)))

alex

O to jest to czego mi brakowało! Takiego ciasta jeszcze nie robiłam, a uwielbiam cynamon i dodaję go nawet do kompotów wiśniowych. A kursy do kuchni są bezcenne – chodzenie przecież może pomóc w chudnięciu 🙂 Pozdrawiam!

asieja

strasznie jest ładna, chętnie zamieniłabym się w łasucha i skradła kawałeczek :-)))

anus77

Świetny pomysł! Już czuję zapach cynamonu mmmm…
Musi cudownie smakować!
A drożdzowe to własnie lubię skubać…obawiam się ze cała blaszka byłaby tylko i wyłacznie dla mnie…;)

zjedz_mnie

Z przyjemnością urwę kawałeczek ;]

Monisia

Mocno słodka z korzenną nutą;)po prostu bajeczna!

Karmeleiro

ooo, to coś dla męża mego 😀

kamaria

idealne dla mnie!

NaStole.pl

aż zapachniało cynamonem 🙂

Adelina

Wyglada bosko i na pewno tak samo smakuje! Niedawno sama pisalam o cynamonowych przysmakach i byl tam ten przepis! Super!

Kaś

uwielbiam to ciasto! tylko że jakoś tak miło mi się odrywało, że zniknęło nie wiadomo kiedy 🙂

Nemi

Nic tylko się częstować tym pysznym wypiekiem;)

aneta

Już gdzieś takie ciasto widziałam i przepis już próbowałam. Fantastyczne 🙂 Pozdrawiam ciepło

Gosia

Nie no….wygląda niesamowicie. Cynamon! Uwielbiam cynamon. Szkoda, że nie mogę go używać do każdej potrawy.

Doctor

Wygląda znakomicie! Z wielką chęcią sobie oderwe kawałek 🙂

Wiolka

Mam ochotę sprawdzić ten przepis w praktyce 🙂 Wygląda co najmniej apetycznie i praktycznie w sumie tez dzięki temu odrywaniu :)) Pozdrawiam

Anonimowy

Paula, a to na pewno Twój autorski pomysł? Bo mi jakoś zbyt łudząco przypomina cinnamon pull-apart bread, który u nas prezentowała m.in. Liska…

Paula

ktoś tam, po pierwsze nie wchodzę na bloga Liski, po drugie jest to kompilacja kilku przepisów i bynajmniej nie z polskiej blogosfery, a m.in. z zeszytu na ciasto drożdżowe mojej cioci. Po trzecie zatem wszelkie podobieństwa jakich się doszukałaś są czystym przypadkiem. Po czwarte natomiast, gdyby to nie był mój autorski przepis nie znalazłby się na moim blogu, bo nie widzę sensu aby na kilku blogach pod rząd pojawiało się to samo, jak to ma miejsce wśród polskich blogów (wiesz, kwestia czysto ambicjonalna). Skoro masz czas wchodzić na blogi i kontrolować co kto dodaje, to byłoby równie miło, gdybyś znalazła… Czytaj więcej »

Danusia

Właśnie popijam kawkę i chętnie bym zjadła taki kawałeczek drożdżówki (:

Majana

Bardzo podobne ciasto ma w swoich zbiorach Dorotuś, tylko,że cytrynowe do odrywania. A przepis jest Bajaderki. WYstarczy zmienic troszkę składników i na bazie innego przepisu stworzyć ciut inny, jednak nadal nie bedzie to autorski. Ja na przykład lubię korzystać ze sprawdzonych przepisów z innych blogów:) . Mam pewność,że są sprawdzone i coś co widzę i mam chęć zrobić będzie smakowało.Może nie jestem ambitna… Nie czuję pędu by każdy przepis, gdzie dokonałam maleńkiej zmiany podpisywać jako autorski.Zwłaszcza,że coś ktoś już kiedyś wymyślił. Weszłam i chciałam napisać,że fajne to ciasto, ale po Twoim ostatnim komentarzu do gościa powyżej musiałam dodać swoje zdanie,… Czytaj więcej »

milk_chocolate84

Parę słów do Majany..A jak Twoim zdaniem powstają przepisy autorskie? Rozumiem że np. na pączki, ciasta drożdżowe czy ucierane nie może już powstać przepis autorski, bo ktoś już to wymyślił wcześniej? Proszę Cię.. Są pewne reguły przy Tworzeniu każdego rodzaju wypieku.. i to wystarczy aby stworzyć coś własnego. Nie prowadzisz bloga od dzisiaj więc zapewne to wiesz. Zresztą znam Paulę na tyle dobrze aby wiedzieć że ostatnią rzeczą na jaką by się zdecydowała to kopiowanie kogoś.. a tym bardziej pokazywanie tego jako swoje. Jeśli nawet Paula gdzieś kiedyś coś podobnego widziała to jest to tzw. inspiracja a nie kradzież! A… Czytaj więcej »

elżunia

rewelacyjnie wygląda ta drożdżówka 🙂 oj skusiłabym się na kilka porcji 🙂

milk_chocolate84

Insynuacje dotyczące kopiowania przez Paulę przepisu od Liski czy Doroty, to Twoim zdaniem nie jest sugerowanie kradzieży?..

W tym przypadku po prostu nie ma o czym mówić, a Ci co tego bloga czytają doskonale o tym wiedzą. Rozejrzyj się Majanko.. tutaj nie ma przepisów kopiowanych z innych źródeł. Każdy jest kompilacją kilku/kilkunastu przepisów z dodatkiem wariactwa i oryginalności Pauli, i taki właśnie jest urok tego miejsca.

Opinia innych oczywiście zawsze w cenie, ale zachowajmy choć trochę życzliwości wobec siebie przy ich wyrażaniu 🙂

shaday

Co za aromatycznie ciasto. 🙂 Jestem pewna, że smakuje równie dobrze, jak wygląda.

Pozdrawiam,
yummymorning.blogspot.com

burczymiwbrzuchu

Piękna! Można ją tak odrywać i odrywać aż się nagle skończy – niebezpieczna!

Avelina

Świetna jest ta drożdżówka, wygląda bardzo apetycznie

Pluskotka

Na pewno najbliższym drożdżowcem w moim domu będzie ten cynamonowy odrywaniec. 🙂

OSa

O, ja też się na nią zamierzam. Musi być pyszna, a przynajmniej niesamowicie wygląda.

Anonimowy

Paula, nie kontroluję co kto dodaję, po prostu zobaczyłam i rzuciło mi się w oczy, bo znam bardzo podobny przepis. Nawet jeśli ktoś tylko Cię zainspirował, miło by było, gdybyś oddała mu honory, bo nie wierzę, że od początku do końca sama wymyśliłaś ten sposób składania, nadzienie i tak dalej, chociaż nie mówię, że jest to niemożliwe. Zresztą, każdy sam może ocenić tę kwestię. A bloga Liski polecam Ci bardzo szczerze, bo jest on nieocenionym źródłem inspiracji dla osób, które mają więcej lajków na fejsbuku od Ciebie, chociaż oczywiście nie w ten sposób mierzy się sukces. Milk chocolate, przepis autorski… Czytaj więcej »

Beata

Kapitalna!

turlaczek

Ta drożdżówka ostatnio za mną chodzi. Czas ją powstrzymać i upiec 😉
Pozdrawiam serdecznie!

Anonimowy

Podstawowe pytanie; ponieważ robię jedzenie na urodzinowy wypad weekendowy, szukam przepisów na różnego rodzaju słone i słodkie przekąski. Nikt nie napisał czy to ciasto jest miękkie, kruche, pulchne, suche, wilgotne itp proszę o odpowiedź.

Paula

Drożdżówka wychodzi mi puszysta i miękka.

37
0
Would love your thoughts, please comment.x