Standardowy dzień zwykle wygląda u mnie tak, że przemieszczam się po mieszkaniu z miską pełną surówki, którą podjadam pomiędzy posiłkami. Zimą jest to najczęściej jakaś mieszanka, w której głównym składnikiem jest seler, marchewka, jabłko lub por. Do tego duuużo oliwy i można chrupać. Tak lubię najbardziej. Czasem jednak marchewki nie mogę już przejeść i wtedy powstają te kotleciki. Są lekkie i bardzo łatwe w przygotowaniu. Świetnie spełniają swoją rolę jako obiad, czy kolacja zarówno na ciepło, jak i na zimno. Najczęściej zjadam je z sosem chrzanowym, ale są równie smaczne chociażby z greckim jogurtem. Nie wiem, czy zagorzałym wielbicielom mielonych zasmakują, jestem za to pewna, że każdy miłośnik warzyw je polubi.
Składniki na ok 10 kotlecików:
- 6 dużych marchewek
- 4 duże ziemniaki
- 2 duże cebule
- sok wyciśnięty z jednej cytryny
- 1/2 łyżeczki tartego imbiru
- 1/2 – 3/4 mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- pieprz
- suszone płatki chilli
- odrobina kryształków kardamonu
- sól
Marchewki zetrzyj na tarce na dużych oczkach, ziemniaki ugotuj, odcedź i dokładnie rozgnieć. Dodaj je do marchewek. Cebule pokrój w drobną kosteczkę. Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj na jednolitą, gęstą masę. Nakładaj ją na rozgrzaną patelnię z dodatkiem tłuszczu i smaż z obu stron, aż do zarumienienia.
Składniki na przygotowanie sosu chrzanowego:
- 4 łyżki majonezu
- 1 łyżka gęstej śmietany
- 2 łyżki startego chrzanu
Składniki wymieszaj i podawaj.
Sugestie: Kotleciki podałam z własną, wyhodowaną rzeżuchą ^_^ Do masy możesz dodać też jajko. Do sosu chrzanowego nie musisz dodawać śmietany. Sos możesz też zrobić tylko na bazie gęstej śmietany lub jogurtu naturalnego. Jeżeli wolisz, aby Twoje kotleciki miały bardziej zbitą konsystencję, to dodaj do nich łyżkę lub dwie więcej mąki ziemniaczanej. Różnicę widać na zdjęciach, gdzie górne kotleciki są zbite, a dolne delikatniejsze i bardziej kremowe.
Inne propozycje na potrawy z marchewką wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj
Fajne te kotleciki! SUper kolorek mają no i na pewno są smaczne i zdrowe.
POzdrawiam:)
Ja bym zjadła z rozkoszą. I ten fajny sos….
Jestem z natury mięsożerny, ale to bym zjadł z przyjemnością. 🙂
Ależ apetyczne bambuły!:)
Kotleciki – ptysie:) Bardzo apetyczne. Muszę i ja spróbować – może się w ten sposób uda przemycić warzywa do menu młodego:)bo kotleciki wszelkiego rodzaju uwielbia:)
Wesołemu by smakowały 😉
Fajne 🙂
Zapraszam także do siebie na początek Wielkiego Postu:
http://barwysmaku.blogspot.com/
przepis sobie spisuję i chętnie skorzystam 🙂 pozdrawiam
Już miałam napisać, że pewnie byłby równie pyszne z samym majonezem ale z takim sosikiem to dopiero muszą smakować! …i koniecznie z rzeżuchą! ;D
Uwielbiam różne marchewkowe rzeczy. Czas chyba trochę jej zetrzeć na tarce 🙂
Sliczne, pomysłowe i apetyczne!
Piękne te twoje kotleciki, muszę ich koniecznie wypróbować 🙂
Kotleciki prezentują się pysznie!
I tyle zielonego do smaku.Prawdziwa wiosna na talerzu.
U mnie pewnie przebiłyby mielone 🙂
wyglądają bardzo smakowicie!
O, u Ciebie już pachnie wiosną. 🙂
Super przepis, okazuje się, że kotlety można robić chyba z wszystkiego :)Kiedyś robiłam nawet z chleba 😉 Na pewno wypróbuję marchewkowe!! ;*
Bardzo pomysłowe!! Szczególnie z tym sosikiem 🙂
Znów pięknie podane. U mnie też marchewkowo 🙂
uściski!
Rewelacyjne! zapisuje i bedzie w piątek smaczny obiadek!
Ten sos chrzanowy! Robię podobny 🙂 Daję do rybki, jajek i innych jarskich potraw. Jest pyszny! 🙂
dzisiaj zrobię! dzięki
Lubię takie rzeczy 🙂 niestety mój On nie chce ich jadać 🙁 ale i tak wypróbuję 🙂
Zdrowo pyszna porcja warzyw! 🙂
No zjadłabym chętnie;) Chrzan z marchewka brzmi apetycznie, taki mix smaków:)
a wiesz, że to świetny pomysł na jutrzejszy obiad? 🙂
Od samego patrzenia aż chce się zjeść. Muszą być pyszne – b. lubię marchewki 🙂
Pozdrawiam i zapraszam też tutaj: http://www.studentowiwieje.blogspot.com
skradłam przepis! bo apetycznie wygląda!! Mniam!
Świetny pomysł:)!
Siup i już wiem co w piątek na obiad będzie 🙂
smakowite i kolorowe:) pycha:)
jaki ładniutkie
Lubię takie warzywne kotleciki. Do swoich mięsnych mielonych zawsze przemycam jakieś warzywo: marchewkę, pieczarki, kapustę pekińską.
http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/
Proste i zdrowe. Wspaniałe.
Rzeżuchę też już posadziłam, kiełkuje!
Łał, kotleciki wyglądają super …. mniam !:)
Pozdrawiam 🙂
Dla mnie super…
Mhmh, bardzo rzucają się w oczęta 😉 Z pewnością świetnie komponuje się z sosem chrzanowym, dodaje ostrości 😉
Gratuluję pięknego zaprezentowania potrawy 😉
Pozdrowienia (www.przysmakiewy.pl) – Biedr_ona.
To coś w moim stylu, uwielbiam takie kotleciki warzywne 🙂
twoje potrawy wyglądają naprawdę smacznie wygladają.
zapraszamy na nasz nowo założony blog : http://www.rookerybaazar.blogspot.com
mnie marchewka się chyba nigdy nie znudzi. strasznie fajne są te kotleciki.
Fajniusie 🙂
Wyglądają przeapetycznie! Na pewno wkrótce zrobię. Pozdrawiam
brzmi intrygująco. chętnie bym spróbowała tylko robić mi się jakoś nie chce 🙂
Ślicznie się prezentują, na pewno zrobię:)