Do tej pory sądziłam, że upieczenie pity wymaga sporej sprawności i wyczucia, aby wyszła odpowiednia kieszonka, w której zdołałabym cokolwiek zmieścić. Dziś obawa ta została jednoznacznie obalona w towarzystwie świadków. Podczas przygotowywania tych chlebków nawet się nie zorientujesz kiedy dobrniesz do końca! Wystarczy, że wyrobisz odpowiednie ciasto, a reszta zrobi się sama. Natomiast puchate, mięciutkie i delikatne chlebki pita sprawią, że będziesz planować kolejne danie z ich udziałem. A najfajniejsze jest to, że tyyyle pysznych różności możesz włożyć do tych kieszonek!
Składniki na 4 chlebki pita standardowej wielkości:
225g mąki pszennej
14g drożdży instant
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka oliwy
120ml letniej wody
Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą, stopniowo dolewając wody podczas wyrabiania ciasta. Kiedy osiągnie ono elastyczną i miękką strukturę włóż je do naoliwionej miski, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw do podwojenia objętości w ciepłe miejsce na około godzinę.
Po upływie tego czasu ciasto podziel na cztery części. Każdą z nich rozwałkuj na okrągły placek wielkością przypominający standardowe chlebki pita, które możesz też nabyć w sklepie. Okrągłe placki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 4 minuty w 230C.
Składniki na przygotowanie kurczaka w sosie musztardowym na dwie porcje:
2 małe filety z kurczaka
1/2 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki bazylii
2 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy francuskiej
odrobina cukru
Filety umyj, powycinaj z nich błony i ewentualne żyłki, osusz, pokrój na mniejsze kawałki, obsyp je oregano i bazylią i wyłóż na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju. Smaż pod przykryciem na średnim ogniu co jakiś czas przewracając mięso na drugą stronę. Zaprzestań, gdy po rozcięciu kawałek mięsa będzie biały. Zdejmij je z ognia i wymieszaj z majonezem wymieszanym z musztardą i cukrem.
Składniki na przygotowanie warzyw:
1/2 cebuli
1/2 czerwonej papryki
1/2 zielonej papryki
1 duża marchewka
2 pomidory
1/2 średniej wielkości ogórka
garść zielonej fasoli strączkowej
1/3 główki kapusty pekińskiej
1 łyżka oliwy
pieprz
sól
Wszystkie warzywa pokrój w niewielką kostkę, wymieszaj je z dodatkiem oliwy, pieprzu oraz soli do smaku. Podawaj.
Sugestie: Do warzyw możesz dorzucić to, co lubisz najbardziej, np. kukurydzę, czerwoną fasolkę, … . Jeżeli wolisz sos w wersji mniej kalorycznej, to proponuję częściowe lub całkowite zastąpienie majonezu gęstą kwaśną śmietaną, albo jogurtem naturalnym. Oregano i bazylię możesz zastąpić swoimi ulubionymi przyprawami.
Pytanie: W jaki sposób zapobiec wysychaniu musztardy?
Odpowiedź: Wyrównaj jej powierzchnię i oblej ją odrobiną oliwy. Kiedy chcesz jej użyć, oliwę wylej, a musztardę dokładnie wymieszaj.
Pytanie: Jak ze zwykłej musztardy zrobić miodową?
Odpowiedź: Dodaj do niej odrobinę płynnego, delikatnie podgrzanego miodu, a następnie całość porządnie wymieszaj.
Pozostałe rady dotyczące przyrządzania mięs znajdziesz w poście:
Muszę i ja się skusić na wypróbowanie tego chlebka i całej reszty. Wygląda tak smakowicie, że od samego patrzenia zrobiłam się strasznie głodna:) Pozdrawiam:)
W Szwecji są słodkie pity – ale oni tu do wszystkiego dają cukier, nawet do śledzi w sosie musztardowym. Chyba się pokusze o upieczenie, skoro twierdzisz że to takie proste… U Ciebie te pity z wkładką wyglądają fantastycznie!
To wygląda tak smakowicie, że jadłabym prosto z ekranu!!! Ech..:):* Myślałam, że żeby upiec chlebek pita to trzeba być.. hm.. no choćby Egipcjaninem.. 🙂
Ostatnio zastanawiałam się czy chlebek wyjdzie na mące bezglutenowej. Dobra wiadomość wyjdzie:) Efekty można zobaczyć u mnie na blogu:) Jeszcze raz wielkie dzięki Paula za inspiracje:)
[…] to wegetariańskie kuleczki wywodzące się z kuchni arabskiej. Są idealne jako dodatek do chlebków pita, warzyw, gęstych sosów i jeszcze raz warzyw. Wspaniałe w ramach obiadu, doskonałe do jedzenia z […]
Anna :P
10 lipca 2017 22:25
Polecam zastąpić kurczaka paluszkami wege, ewentualnie rybnymi. Chlebki nieciekawe, niedopieczone gnieciuchy po sugerowanych czterech minutach… Najbardziej akceptowalne te warzywa. Przepis na raz, bez chęci powrotu.
Wydrukuj
ale pyszności tam napakowałaś!
ale apetyczne zdjecia:) to ja porywam jedna bule i bede miala pyszne sniadanko:)
O tak, ja też najbardziej lubię własnoręcznie pieczone pity, mniam 🙂
Boże, uwielbiam Pite, zjadłabym to nawet teraz..wygląda super!! 🙂
cudowne zdjęcia – takie nasycone kolorami… może podrzucisz mi taką bułę do pracy na obiad?
Pyszny chlebek Pita i jego zawartość, szczególnie dla mnie, czyli miłośnika musztardy.
pyszne! tylko gdyby nie ten sos z musztardą…
No to się teraz naprawdę głodna zrobiłam. A że mam dziś dzień głoda, tortura jest tym większa ;). Pysznie!
O takim daniu marzy moja rodzina:) Ciekawe czy chlebek wyjdzie na mące bezglutenowej:)
Jedną taką wypasioną bułeczkę grzecznie proszę!
Uwielbiamy w domu pity, chociaż muszę przyznać, że goszczą u nas głównie latem. No i oczywiście też tylko domowe.
Ale narobilas mi smaka… Pysznie wyglada, pozdrawiam
zapisuję bo mi narobiłaś ogromnej ochoty, tymi fotami 🙂
cudna!!!!ja tez zapisuje bo moi faceci takie rzeczy pochlaniaja w niemalych ilosciach!!!to danie napewno im podpasuje.
Muszę i ja się skusić na wypróbowanie tego chlebka i całej reszty. Wygląda tak smakowicie, że od samego patrzenia zrobiłam się strasznie głodna:)
Pozdrawiam:)
domowa pita jest pyszna, kupnej nigdy nie jadłam, i masz razje robi się je bardzo łątwo 🙂
te chlebki są świetne, dużo lepsze od zwykłych bułek na hamburgery
pomysł na sos musztardowy zapisuję
łał! Jak to pysznie wygląda,smaku narobiłaś 😉
Mój B. to chyba oszaleje ze szczęścia jak mu podam coś takiego 🙂
oj rany,to ja nie wiedzialam,ze u Ciebie jest tak pysznie…i jeszcze te zdjecia,poezja kulinarna:) zglodnialam…;)
Cudowne pity, cudowne nadzienie. CAłość wygląda przepysznie,po prostu:)
Pozdrowienia:)
Ja tylko bym sobie mięso wydziubała (bom wegedziewczyna) a reszte zjadła z przyjemnością 🙂
co za wspaniałe chlebki.
pełne życia. i smaku.
mmm… jakie pyszne kebeby!:) uwielbiam każdy składnik tego dania:) a musztardę francuską w szczególności:))
W Szwecji są słodkie pity – ale oni tu do wszystkiego dają cukier, nawet do śledzi w sosie musztardowym. Chyba się pokusze o upieczenie, skoro twierdzisz że to takie proste… U Ciebie te pity z wkładką wyglądają fantastycznie!
Wiele bym dała,, aby miec taka pitę teraz przed sobą!
wygląda smakowicie
Jak tylko zobaczyłam Twój przepis od razu zaplanowałam, że zrobię go we wtorek bo dopiero wtedy mam czas 🙂 Wygląda cudownie! 🙂
Paula – jesteś niesamowita !!! Zaraz pogryzę ekran. Możesz mi to przysłać na jutrzejszy obiad?
Czyżby i na mnie przyszedł czas, aby wreszcie upiec własne pity? ;))
Uwielbiam chlebek pita, ale sama jeszcze nie próbowałam ich upiec, ale nabrałam ochoty 🙂
Zrobiłam dzisiaj zwykłe buły z masłem ziołowo-czosnkowym. na ciepło, z piekarnika. obżarłam się tak, że nie mogę chodzić. Proste jest najlepsze:)
To wygląda tak smakowicie, że jadłabym prosto z ekranu!!! Ech..:):*
Myślałam, że żeby upiec chlebek pita to trzeba być.. hm.. no choćby Egipcjaninem.. 🙂
Wow! Jakie wypasione!
Such delicious pita pockets! I love the mustard chicken with all those delicious vegetables!
Wymień pekińską na jakąkolwiek sałatę albo jakąkolwiek kapustę i wpadam na lunch do Twojego bistro 🙂
Jeśli jeszcze nie masz bistro, to nie ma na co czekać! Do dzieła! 🙂
Those pita sandwiches look terribly droolworthy!
Cheers,
Rosa
Kolega mi prawie klawiaturę zaślinił jak zobaczył Twoje zdjęcie 🙂
Piękne, pyszne 🙂
I LOVE your blog!!!
Proste i niezłe! W sam raz na lunch w środku dnia. Oby można było takie pitty spotkać w fast foodach! A jak nie to samemu zrobić.
Powinnaś restauracje otworzyć, z takimi daniami zakasowałabyś każdy lokal;)
oj zdecydowanie musi być pyszne!:)
Ostatnio zastanawiałam się czy chlebek wyjdzie na mące bezglutenowej. Dobra wiadomość wyjdzie:) Efekty można zobaczyć u mnie na blogu:) Jeszcze raz wielkie dzięki Paula za inspiracje:)
Ile mam użyć świeżych drożdży? proszę o pomoc 😉
proponuję 20-30g 🙂
[…] to wegetariańskie kuleczki wywodzące się z kuchni arabskiej. Są idealne jako dodatek do chlebków pita, warzyw, gęstych sosów i jeszcze raz warzyw. Wspaniałe w ramach obiadu, doskonałe do jedzenia z […]
Polecam zastąpić kurczaka paluszkami wege, ewentualnie rybnymi. Chlebki nieciekawe, niedopieczone gnieciuchy po sugerowanych czterech minutach… Najbardziej akceptowalne te warzywa. Przepis na raz, bez chęci powrotu.