Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Chlebek Pita z Kurczakiem w Sosie Musztardowym i Warzywami

 



Do tej pory sądziłam, że upieczenie pity wymaga sporej sprawności i wyczucia, aby wyszła odpowiednia kieszonka, w której zdołałabym cokolwiek zmieścić. Dziś obawa ta została jednoznacznie obalona w towarzystwie świadków. Podczas przygotowywania tych chlebków nawet się nie zorientujesz kiedy dobrniesz do końca! Wystarczy, że wyrobisz odpowiednie ciasto, a reszta zrobi się sama. Natomiast puchate, mięciutkie i delikatne chlebki pita sprawią, że będziesz planować kolejne danie z ich udziałem. A najfajniejsze jest to, że tyyyle pysznych różności możesz włożyć do tych kieszonek!

 

Składniki na 4 chlebki pita standardowej wielkości:

  • 225g mąki pszennej
  • 14g drożdży instant
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka oliwy
  • 120ml letniej wody
Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą, stopniowo dolewając wody podczas wyrabiania ciasta. Kiedy osiągnie ono elastyczną i miękką strukturę włóż je do naoliwionej miski, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw do podwojenia objętości w ciepłe miejsce na około godzinę. 
 
Po upływie tego czasu ciasto podziel na cztery części. Każdą z nich rozwałkuj na okrągły placek wielkością przypominający standardowe chlebki pita, które możesz też nabyć w sklepie. Okrągłe placki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 4 minuty w 230C.
 
 
Składniki na przygotowanie kurczaka w sosie musztardowym na dwie porcje:
  • 2 małe filety z kurczaka
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 1/2 łyżeczki bazylii
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • odrobina cukru

Filety umyj, powycinaj z nich błony i ewentualne żyłki, osusz, pokrój na mniejsze kawałki, obsyp je oregano i bazylią i wyłóż na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju. Smaż pod przykryciem na średnim ogniu co jakiś czas przewracając mięso na drugą stronę. Zaprzestań, gdy po rozcięciu kawałek mięsa będzie biały. Zdejmij je z ognia i wymieszaj z majonezem wymieszanym z musztardą i cukrem. 

 
 
Składniki na przygotowanie warzyw:
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/2 zielonej papryki
  • 1 duża marchewka
  • 2 pomidory
  • 1/2 średniej wielkości ogórka
  • garść zielonej fasoli strączkowej
  • 1/3 główki kapusty pekińskiej
  • 1 łyżka oliwy
  • pieprz
  • sól
Wszystkie warzywa pokrój w niewielką kostkę, wymieszaj je z dodatkiem oliwy, pieprzu oraz soli do smaku. Podawaj. 
 
 
Sugestie: Do warzyw możesz dorzucić to, co lubisz najbardziej, np. kukurydzę, czerwoną fasolkę, … . Jeżeli wolisz sos w wersji mniej kalorycznej, to proponuję częściowe lub całkowite zastąpienie majonezu gęstą kwaśną śmietaną, albo jogurtem naturalnym. Oregano i bazylię możesz zastąpić swoimi ulubionymi przyprawami.
 
Pytanie: W jaki sposób zapobiec wysychaniu musztardy?
Odpowiedź: Wyrównaj jej powierzchnię i oblej ją odrobiną oliwy. Kiedy chcesz jej użyć, oliwę wylej, a musztardę dokładnie wymieszaj. 
 
Pytanie: Jak ze zwykłej musztardy zrobić miodową?
Odpowiedź: Dodaj do niej odrobinę płynnego, delikatnie podgrzanego miodu, a następnie całość porządnie wymieszaj. 
 
Pozostałe rady dotyczące przyrządzania mięs znajdziesz w poście:
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
47 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
asieja

ale pyszności tam napakowałaś!

aga

ale apetyczne zdjecia:) to ja porywam jedna bule i bede miala pyszne sniadanko:)

rain.drop

O tak, ja też najbardziej lubię własnoręcznie pieczone pity, mniam 🙂

Mary

Boże, uwielbiam Pite, zjadłabym to nawet teraz..wygląda super!! 🙂

Jagienka

cudowne zdjęcia – takie nasycone kolorami… może podrzucisz mi taką bułę do pracy na obiad?

ana

Pyszny chlebek Pita i jego zawartość, szczególnie dla mnie, czyli miłośnika musztardy.

małgo.

pyszne! tylko gdyby nie ten sos z musztardą…

Evitaa

No to się teraz naprawdę głodna zrobiłam. A że mam dziś dzień głoda, tortura jest tym większa ;). Pysznie!

Gula

O takim daniu marzy moja rodzina:) Ciekawe czy chlebek wyjdzie na mące bezglutenowej:)

Beata

Jedną taką wypasioną bułeczkę grzecznie proszę!

kabamaiga

Uwielbiamy w domu pity, chociaż muszę przyznać, że goszczą u nas głównie latem. No i oczywiście też tylko domowe.

Bree

Ale narobilas mi smaka… Pysznie wyglada, pozdrawiam

magda k.

zapisuję bo mi narobiłaś ogromnej ochoty, tymi fotami 🙂

Ewam

cudna!!!!ja tez zapisuje bo moi faceci takie rzeczy pochlaniaja w niemalych ilosciach!!!to danie napewno im podpasuje.

Anucha

Muszę i ja się skusić na wypróbowanie tego chlebka i całej reszty. Wygląda tak smakowicie, że od samego patrzenia zrobiłam się strasznie głodna:)
Pozdrawiam:)

viridianka

domowa pita jest pyszna, kupnej nigdy nie jadłam, i masz razje robi się je bardzo łątwo 🙂

Kaś

te chlebki są świetne, dużo lepsze od zwykłych bułek na hamburgery
pomysł na sos musztardowy zapisuję

Kasia w kuchni♥♥♥

łał! Jak to pysznie wygląda,smaku narobiłaś 😉

olivia

Mój B. to chyba oszaleje ze szczęścia jak mu podam coś takiego 🙂

Emocja

oj rany,to ja nie wiedzialam,ze u Ciebie jest tak pysznie…i jeszcze te zdjecia,poezja kulinarna:) zglodnialam…;)

majana

Cudowne pity, cudowne nadzienie. CAłość wygląda przepysznie,po prostu:)
Pozdrowienia:)

Kuchareczka

Ja tylko bym sobie mięso wydziubała (bom wegedziewczyna) a reszte zjadła z przyjemnością 🙂

Karmel-itka.

co za wspaniałe chlebki.
pełne życia. i smaku.

ilka_86

mmm… jakie pyszne kebeby!:) uwielbiam każdy składnik tego dania:) a musztardę francuską w szczególności:))

Bellis

W Szwecji są słodkie pity – ale oni tu do wszystkiego dają cukier, nawet do śledzi w sosie musztardowym. Chyba się pokusze o upieczenie, skoro twierdzisz że to takie proste… U Ciebie te pity z wkładką wyglądają fantastycznie!

monikucha

Wiele bym dała,, aby miec taka pitę teraz przed sobą!

Łasuch

wygląda smakowicie

Karolina

Jak tylko zobaczyłam Twój przepis od razu zaplanowałam, że zrobię go we wtorek bo dopiero wtedy mam czas 🙂 Wygląda cudownie! 🙂

moniazo

Paula – jesteś niesamowita !!! Zaraz pogryzę ekran. Możesz mi to przysłać na jutrzejszy obiad?

Zaytoon

Czyżby i na mnie przyszedł czas, aby wreszcie upiec własne pity? ;))

Justinek

Uwielbiam chlebek pita, ale sama jeszcze nie próbowałam ich upiec, ale nabrałam ochoty 🙂

lelevina

Zrobiłam dzisiaj zwykłe buły z masłem ziołowo-czosnkowym. na ciepło, z piekarnika. obżarłam się tak, że nie mogę chodzić. Proste jest najlepsze:)

kate

To wygląda tak smakowicie, że jadłabym prosto z ekranu!!! Ech..:):*
Myślałam, że żeby upiec chlebek pita to trzeba być.. hm.. no choćby Egipcjaninem.. 🙂

ewena

Wow! Jakie wypasione!

Reeni

Such delicious pita pockets! I love the mustard chicken with all those delicious vegetables!

Krytyk Kulinarny

Wymień pekińską na jakąkolwiek sałatę albo jakąkolwiek kapustę i wpadam na lunch do Twojego bistro 🙂

Jeśli jeszcze nie masz bistro, to nie ma na co czekać! Do dzieła! 🙂

Rosa's Yummy Yums

Those pita sandwiches look terribly droolworthy!

Cheers,

Rosa

Wiosanna

Kolega mi prawie klawiaturę zaślinił jak zobaczył Twoje zdjęcie 🙂
Piękne, pyszne 🙂

ΝΑΤΑΣΑ

I LOVE your blog!!!

Paweł

Proste i niezłe! W sam raz na lunch w środku dnia. Oby można było takie pitty spotkać w fast foodach! A jak nie to samemu zrobić.

Nemi

Powinnaś restauracje otworzyć, z takimi daniami zakasowałabyś każdy lokal;)

Agnieszka

oj zdecydowanie musi być pyszne!:)

Gula

Ostatnio zastanawiałam się czy chlebek wyjdzie na mące bezglutenowej. Dobra wiadomość wyjdzie:) Efekty można zobaczyć u mnie na blogu:) Jeszcze raz wielkie dzięki Paula za inspiracje:)

Anonimowy

Ile mam użyć świeżych drożdży? proszę o pomoc 😉

Paula

proponuję 20-30g 🙂

trackback

[…] to wegetariańskie kuleczki wywodzące się z kuchni arabskiej. Są idealne jako dodatek do chlebków pita, warzyw, gęstych sosów i jeszcze raz warzyw. Wspaniałe w ramach obiadu, doskonałe do jedzenia z […]

Anna :P

Polecam zastąpić kurczaka paluszkami wege, ewentualnie rybnymi. Chlebki nieciekawe, niedopieczone gnieciuchy po sugerowanych czterech minutach… Najbardziej akceptowalne te warzywa. Przepis na raz, bez chęci powrotu.

47
0
Would love your thoughts, please comment.x